Chiller de contra fluxo como limpar e usar.

Utilização chiller contra fluxo

Ai galera estamos ai de novo com novidades, aqui vai uma postagem de como utilizar e lavar chiller de contra fluxo em cobre, pois ha uma grande diferença nisso quando se trata de inox podemos utilizar água sanitária, acido peracetico soda e dentre outros em cobre já não, pois o mesmo oxida, cria zinabre, fica verde iiiiii caso serio. Então vamos la.

Lavagem e sanitização

Devemos utilizar

Detergente liquido neutro

Vinagre

Agua

Primeiro passo

Diluir 20 ml de detergente neutro em 10 litros de agua. Recircular essa solução com ajuda de  panela de recirculação e uma bomba por 10 minutos, pela parte interna do tubo de cobre do chiller.

Segundo passo

Enxaguar por 2 minutos com agua em abundancia, com ajuda de mangueira, ligando a mangueira no tubo de cobre e abrindo a torneira e deixando a agua passar .

Terceiro passo

Diluir 1/2 litro de vinagre em 10 litro de agua, com ajuda da panela de recirculaçao e uma bomba recircular a solução por 10 minutos, como feito no primeiro passo.

Quarto passo

Repetir o segundo passo enxaguando o tubo de cobre.

A parte da mangueira não necessita ser lavada pois só passara agua, caso queira podes recircular a solução de vinagre e agua do terceiro passo por 10 minutos para clarear o cobre.

Como remover keg barril de chopp com trava tipo (S) no sifão

Ola galera amantes da cerveja artesanal ! Pensem só, utilizar um barril de chopp para poder carbonatar, maturar e engarrafar sua cerveja por contra pressão..... Com varias postagens estarei passando o que aprendi na minha caminhada de Cervejeiro caseiro, passando por algumas frustrações mais evoluindo a cada leva e mais ainda depois de fazer o curso Tecnologia Cervejeira Básico no Senai de Vassouras RJ. Vamos ao trabalho.
Quando adquiri meus primeiros barris de chopp me deparei com o seguinte problema, mesmo depois de desrosquiar a válvula keg (Sifão), ela continuava presa por uma trava de segurança. Em minhas pesquisas descobri que esses barris de chopp tipo keg geralmente são travados por uma trava tipo S que impede a saída do sifão mesmo depois de solto do barril,  descobri quanto e fácil de remover a trava, logico depois de muitas tentativas.

O que vamos precisar:
Ter um barril tipo keg ( Certifique que o mesmo se encontre sem chopp e sem pressão de CO2)
Uma chave para desrosquiar o keg (Sifão)
Uma chave de fenda grande (para empurrar a válvula) (eu usei um cabo de medeira)
Uma faca (aquelas de serra, fina que temos em casa)

1° Desrosquiar a o sifão com ajuda de uma chave propicia, na imagem não mostro chave pois usei uma manivela e uma chave de fenda algo desapropriado mais funcionou.

Veja o Keg (Sifão) não sai, pois esta travado!

Keg (Sifão) desrosquiado

2° Empurrar a válvula maior para localizar a trava.

Empurrando trava maior

3° Localizar a trava vejam que ela fica abaixa da aba identificada com o (S).

"Nesta imagem a valvula travou por isso de conseguir tirar a foto, geralmente tem segurar pressionando para baixo como na foto acima para conseguir vela e introduzir a faca."

4° Introduzir a faca.

Faca pressionada na trava

5° Puxar o sifão para cima, ate que ele saia por completo.

Sifão solto 

Sifão fora do barril

Barril sem sifão

6° Remova a trava para facilitar, pois sem ela não sera necessário repetir o processo.

Espero que tenham entendido e que possa ter ajudado, ah nao deixem de visitar minha loja virtual de equipamentos materia prima e cursos para cervejeiros caseiros.

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